Pão Integral Fofinho: Como fazer, Receita

Pão integral fofinho - Como fazer

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral orgânica
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo comum
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (troquei por um envelope do seco)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de Água morna
  • 1/2 xícara (chá) de Óleo de soja farinha de trigo para polvilhar a mesa de trabalho

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes secos.

2. Se estiver usando o fermento biológico seco, misture-o agora, tomando muito cuidado para não colocá-lo em contato com o sal, para não afetar o crescimento do seu pão.

3. Adicione os ingredientes úmidos e mexa a massa com as mãos para unir os ingredientes.

4. Polvilhe um pouquinho (bem pouquinho mesmo) de farinha de trigo sobre sua mesa de trabalho e comece a trabalhar a massa.

5. Faça uma bola com a massa, deite-a numa tigela bem grande, cubra com um plástico e depois com um pano de prato.

6. Deixe-a ali, descansando, por uma hora, ela vai dobrar de volume.

7. Unte com um pouco de óleo uma forma grande de pão (ou duas pequenas)

8. Molde a massa como desejar, coloque a massa na forma, cubra novamente com o plástico e com o pano e deixe descansar para crescer de novo, vai levar mais uma hora.

9. Na metade desse tempo, acenda o forno para preaquecer, asse o pão ao forno médio e, quando começar a endurecer a casquinha, pincele a superfície com o leite.

10. Espere esfriar um pouco para desenformar.

Comentários