Cocada – Receita, como fazer


Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 850 g de açúcar
  • 1 coco ralado fresco

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande misture os ingredientes e leve ao fogo alto
  2. Espere levantar fervura, quando isso acontecer talvez seja preciso que você baixe um pouco o fogo, tome cuidado para não derramar
  3. Quando o volume do doce começar á baixar fique atenta, depois que começar a borbulhar comece a mexer sem parar
  4. O ponto certo da cocada é quando subir á superfície uma espécie de fumacinha branca que fica sobre o doce
  5. Logo depois então tire do fogo, coloque a panela sobre a água fria e mexa, você perceberá que está no ponto quando ao mexer o doce ele se desgrudar da panela
  6. Depois sobre uma superfície fria despeje um pouco de água e tire o excesso com a mão, despeje o doce sobre a superfície e espere alguns minutos até criar consistência, depois é só cortar no formato desejado.

Cocada - Receita

 

 

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