Berinjela Empanada – Receita, Como Fazer

Berinjela empanada - Receita

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes com casca
  • 2 ovos inteiros
  • Sal e temperos a gosto ( Usei cebolina, orégano e queijo parmesão ralado)
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Corte as beringelas em rodelas de cerca de 1 cm e tempere-as.
  2. Bata os ovos, passe  as berinjelas primeiro no ovo e depois na farinha, repetindo o processo.
  3. Frite em óleo bem quente.

Conheça alguns benefícios da berinjela para nossa saúde

Reduz as taxas de glicose

Possuí uma grande quantidade de fibras, que retarda a absorção da glicose no intestino, ajudando a não aumentar o açúcar no sangue.

Promove sensação de saciedade

Ajudam a aumentar a sensação de saciedade. Em contato com água formam como se fosse uma gelatina, aumentando o volume de comida no estômago o que causa sensação de saciedade.

Diminui a pressão sanguínea

Por possuir propriedades diuréticas equilibram o excesso de líquidos nos vasos, baixando a pressão sanguínea.

Previne doenças

É rico em proteínas, fósforo, ferro, cálcio, vitamina B1, B2 e vitamina C.

Anti- Celulite

Tem ação anti- inflamatória, combatendo as terríveis celulites.

Antioxidante

A berinjela contém vários fitonutrientes, como ácido clorogênico e caféico, flavonóides e nasunin. Nasunin é um poderoso antioxidante que tem sido aprovado para combater a atividade dos radicais livres no corpo. Os estudos descobriram que nasunin protege protege gorduras nas membranas das células cerebrais.

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